למה, בעצם, פירות יבשים? ייבוש הפירות התחיל בימי קדם במטרה לשמר את המזון בהיעדר אמצעי קירור. תהליך הייבוש מאפשר לנו ליהנות מהפירות מחוץ לעונתם. הייבוש מעלה את ריכוז הסוכר בפרי ובכך מסייע בשימורו, כיוון שחיידקים לא יכולים לחיות בסביבה שאין…
לא מזמן פגשתי אישה באירוע חברתי שהתעניינה במה אני עוסקת. כשסיפרתי לה שאני דיאטנית לנשים בהריון ולאחר הלידה, היא התפלאה מאוד. "למה צריך דיאטנית בהריון?" היא שאלה אותי, "זה לא סתם פינוק?" נכון שאותה אישה היא כבר סבתא, אבל מהשאלה…
לא כל כך מדברים על זה, אבל חשוב שנדע שהתקופה שלאחר הלידה היא תקופה רגישה שבמהלכה יכולים להופיע סיבוכים שונים,חלקם הקטן מסכני חיים. סיבוכים? אחרי לידה? חלק מהתחלואה שקשורה להריון מופיעה בכלל רק אחרי הלידה, לא רק בימים שאחריה אלא…
איך שלא נסתכל על זה, אוכל שנאכל בחוץ יהיה (ברוב המקרים) עשיר יותר בשומן ובמלח מארוחות בבישול ביתי, ואפילו בסוכר - מתברר שמוסיפים סוכר לרטבים, למרקים ולתבשילים שונים. לא מזמן נדהמתי כשמטופלת שלי סיפרה לי שאת הבטטות במסעדה אליה הגיע…
פגישה עם דיאטנית כבר מזמן אינה עניין של חסה וקלוריות, אלא בדיקה מעמיקה של הסיבות שמובילות אותנו לאכול ואיך אפשר לבצע שינוי בריא בהרגלי האכילה בעזרת תכנון ועצות פרקטיות. בניגוד למה שמקובל לחשוב, אכילה בריאה לא חייבת להיות יקרה ולא מחייבת קניית…
היום יודעים, שסוכר, בעיקר סוכר מוסף (כלומר, סוכר שהוסיפו בתהליך ההכנה) הוא אחד הגורמים התזונתיים המזיקים ביותר. סוכר נקשר לסיכון גבוה יותר למחלות לב וכלי דם, כבד שומני, גאוט, סוכרת ועוד. אז איך נוכל למזער את כמות הסוכר בתזונה היומיומית…
אם יש משהו לגבי עצמי שהייתי ועודני בטוחה בו בטחון מוחלט, הרי שזו יכולת הלמידה שלי. בכל פעם שאני נתקלת בקושי אקדמי, אני יודעת שאני יכולה להתגבר עליו, ושאכן אתגבר עליו בסופו של דבר (טוב, נו, אולי חוץ מתשבצי הגיון)…
מה מספרות מטופלות שלי: "טובה יקרה, ברצוני להודות לך על הליווי המסור והמקצועי לאורך כל ההריון. הגעתי אליך מלאת חששות ושאלות ומכל מפגש יצאתי קצת יותר רגועה ובעיקר עם הרבה ידע חדש וחיוני. לאורך כל ההריון, היית עבורי ה case…
תוספי חומצות שומן מסוג אומגה-3 פופולאריים היום יותר מתמיד. עם זאת, לפעמים נדמה שכדי לבחור את התוסף הטוב ביותר צריך תואר בתזונה. זאת משום שהמשווקים משתמשים בראשי תיבות שעלולים לבלבל את כל מי שלא מצוי בתחום. הנה הסברים וכמה עצות…
בשנות השישים והשבעים, כשחשבו על החיים במאה ה-21, דמיינו, ביחד עם החליפות הצמודות הבלתי נמנעות והקרחת סטייל "מסע בין כוכבים" גם שהתזונה תהיה מורכבת מכמה גלולות שנוטלים וזהו. היום, בעשור השני של המאה החדשה, אפשר לראות כמה שאנחנו רחוקים מהתחזית…
כלל בסיסי בתזונה אומר, שככל שמזון מעובד יותר, כך הוא בריא פחות. כך גם צריכה להיראות רשימת הקניות שלנו: יותר מצרכים בסיסיים ומזון שקרוב ככל האפשר לצורתו הטבעית. יחד עם זאת, בעולם שלנו צריך ואפשר להתפשר על מזונות מוכנים או…
הנה תרגיל שכדאי לעשות: בפעם הבאה שאתם עורכים קניות בסופר – הציצו בעגלות של אחרים, שימו לב כמה מזון טרי יש בעגלה וכמה מזון מעובד, ממתקים וחטיפים. רוב הסיכויים שתתקלו בעגלות שופעות במזונות כאלו. האמת היא, שקשה להאשים את הקונים:…