בשנות השישים והשבעים, כשחשבו על החיים במאה ה-21, דמיינו, ביחד עם החליפות הצמודות הבלתי נמנעות והקרחת סטייל “מסע בין כוכבים” גם שהתזונה תהיה מורכבת מכמה גלולות שנוטלים וזהו. היום, בעשור השני של המאה החדשה, אפשר לראות כמה שאנחנו רחוקים מהתחזית הזאת: אין תחליף למזון השלם.

למה?

הכל בגלל הפיטוכימיקלים.